Aposentadoria? Ela começou a empreender aos 64 anos e fatura R$ 650 milhões

"No início éramos eu e meu filho caçula, revezando atendimento no balcão, o trabalho na cozinha e a gestão do negócio. Eu adorava estar em contato direto com os clientes, pois, de uma boa conversa ali no balcão, nasciam histórias incríveis e até mesmo sugestões de bolos que, depois com o tempo passaram a compor nosso cardápio", conta a empresária.

O hábito não mudou, nem mesmo quando a Casa de Bolos chegou à Europa há mais de um ano.

Foi a realização de um sonho [ter uma loja em Portugal]. Sempre que posso faço uma visitinha, inclusive eu faço como em nossa primeira loja do Brasil: atendo clientes, converso, entendo mais sobre a cultura e vivo intensamente essa experiência Sônia Ramos

A expansão da Casa de Bolos foi acompanhada de perto pela família: pouco a pouco os outros filhos foram fazendo a transição de carreira para se tornarem empreendedores junto com a mãe. Hoje, eles se dividem em funções relacionadas à diretoria da rede.

"Foi tudo muito pé no chão, com muito trabalho e união da família. Eu fui aprendendo no dia a dia, escutando muito, observando, errando e acertando. Meus filhos, que têm mais conhecimento nessa área, também me ajudaram bastante."

O sabor caseiro

Quando se fala em expansão por meio de franquias, surge uma questão inevitável: como preservar a qualidade caseira ou artesanal de um produto diante de uma produção em larga escala, distribuída por unidades tão diversas?