Casa de Bolos fatura R$ 600 milhões sem público-alvo: 'Bolo é para todos'

A Casa de Bolos evita transmitir exclusividade ou criar resistência na porta da loja. "Os espaços físicos não têm nenhuma característica de falar 'essa loja não é para mim', nem tanto para o público A nem tanto para o público B, todos circulam bem. É um pouco dessa simplicidade que a gente tenta manter, que a gente busca", afirma o diretor comercial da empresa.

Do interior paulista para o Brasil todo: como nasceu a Casa de Bolos?

A Casa de Bolos surgiu do costume de dona Sônia, mãe de Fabrício, de presentear parentes com bolos caseiros. O negócio tomou forma quando ela decidiu vender bolos de mesa, recusando a ideia de abrir uma confeitaria tradicional. "No começo, a minha ideia era falar 'vamos montar uma confeitaria estilo Cake Boss, né? Bolos confeitados, que ela fazia bolo de aniversário'. Mas não era isso que ela queria. Ela falou, não, não é isso. Eu quero esse bolo de mesa, o bolo do café", conta Fabrício.

A mãe de Fabrício reuniu os filhos para comunicar o seu desejo de empreender e, aos poucos, trouxe todos para trabalhar no negócio, inspirados pela tradição familiar de se reunirem em uma mesa para comer os bolos de café da tarde da dona Sônia. Em 2009, com 64 anos, ela inaugurou a primeira loja em Ribeirão Preto, no interior de São Paulo.

Em poucos meses, o primeiro comércio se destacou na cidade. A loja chamava atenção por não vender o produto em pedaço e sem ter qualquer espaço para que o cliente pudesse consumir na própria casa de bolos, o que se mantém até hoje. O cliente compra o bolo inteiro para consumir em casa. "Era uma coisa que desconstruía um pouco o que a gente estava acostumado. E aí chamou muita atenção, muita atenção", explica Fabrício.

Divã de CNPJ no UOL:

Novos episódios do videocast sobre empreendedorismo apresentado por Facundo Guerra ficam disponíveis às quintas no Canal UOL na TV, no YouTube e nas plataformas de áudio. Assista ao programa completo com Fabrício Ramos, da Casa de Bolos: