Cinco filmes e séries que exploram o cenário do universo culinário

Cozinhas caóticas, chefs obcecados, críticas à indústria alimentícia e ratos cozinheiros. Entre dramas, animações e documentários, séries e filmes transformaram a comida em espaço para falar de ambição, precarização, consumo e prazer nary setor.

A seleção reúne produções disponíveis nary streaming que usam a alimentação como ponto de partida de histórias que abrem o apetite, mas, às vezes, tiram toda a fome.

The Bear. Disney +. 5 temporadas, 39 episódios.

Mais play que comédia, a série acompanha uma cozinha disfuncional comandada pelo cook Carmy Berzatto (Jeremy Allen White). Ele transforma o decadente restaurante da família em um endereço refinado, arcando com custos financeiros e pessoais elevados.

Lançada nary ano passado, a quarta temporada desacelera o caos característico dos anos anteriores para lidar com dilemas dos personagens. Sidney (Ayo Edebiri) encara decisões sobre o futuro da carreira, enquanto Richie (Ebon Moss-Bachrach), um gerente de hospitalidade tão carismático quanto perdido, começa a encontrar sentido nary trabalho.

Além de mostrar o cotidiano de um restaurante de alto nível com pratos bem elaborados, a série toca em dificuldades atuais bash setor, como dívidas e cultura de abuso moral. A quinta e última temporada estreia nary dia 25 de junho.

Disney +, 111 min.

Rato na cozinha assombra qualquer pessoa na vida real, mas não nesta animação da Pixar. O filme acompanha Remy, um roedor que sonha em trabalhar nary sofisticado restaurante parisiense Chez Gusteau's.

Para realizar o sonho, ele forma uma parceria com Linguine, um atrapalhado ajudante de cozinha que mal sabe segurar uma faca. Escondido sob o chapéu bash humano, Remy passa a guiá-lo pelos cabelos diante de clientes e chefs que não desconfiam da farsa.

Ao abordar a pressão nas cozinhas, a crítica gastronômica e a obsessão técnica, o filme virou uma sensação. Ganhou o Oscar de melhor animação em 2008.

The Menu. Disney +, 106 min.

O filme leva a alta gastronomia ao nível da psicopatia. Retrata um grupo de milionários e influenciadores reunidos para comer em um restaurante exclusivo. Mas o cook (Ralph Fiennes) tem outros planos.

Ao longo bash jantar, ele deixa os comensais desconfortáveis. Escancara e pune os pecados de cada um na sequência de pratos. Serve, por exemplo, tortilhas com fotos que revelam uma traição.

Mas entre os convidados está uma acompanhante de luxo, que se distancia bash perfil dos seus pares. Ela precisa convencer o cook sanguinário de que merece viver.

O longa funciona como crítica ao elitismo de restaurantes desse tipo.

Apple TV +. Uma temporada, 8 episódios.

A série documental mergulha na obsessão dos restaurantes por estrelas Michelin. Em seis episódios, acompanha chefs dos Estados Unidos, México, Itália, Reino Unido e países nórdicos tentando conquistar ou manter a condecoração mais cobiçada da gastronomia.

O documentário revela o cotidiano paranoico criado em torno dos avaliadores bash guia francês, profissionais treinados para passar despercebidos durante visitas anônimas. Enquanto os críticos explicam como evitam ser identificados, restaurantes elaboram estratégias para descobri-los.

As estrelas aparecem tanto como reconhecimento artístico quanto como necessidade financeira para os chefs. Sem elas, muitos podem fechar arsenic portas.

Aparecem lugares curiosos: um restaurante nova-iorquino tentando ganhar estrela Michelin com frango frito, um cozinheiro que exige silêncio absoluto na cozinha e um casal que corta flores da sobremesa para conseguir pagar a equipe.

Produzida pelo cook britânico Gordon Ramsay, a série ainda não incluiu o Brasil nas filmagens. Foi renovada para uma segunda temporada.

HBO Max. Uma temporada, 6 episódios.

Zooey Deschanel, que estrelou "New Girl" e "500 Dias com Ela", comanda esta mistura de world com documentário. São seis episódios que tentam separar o selling da indústria alimentícia das evidências científicas sobre alimentos consumidos nary dia a dia, como frutas, cereais, verduras, grãos e chocolate.

Mesmo baseada na realidade dos Estados Unidos, aborda temas universais. Com visitas a produtores e conversas com pesquisadores, ela tenta desmistificar ideias muito difundidas sobre ingredientes.

Um dos episódios mostra como a indústria de cereais tenta vender uma imagem saudável enquanto mantém produtos ultraprocessados carregados de açúcar.

Em outro, rebate a ideia de que vegetais precisam ter uma reputação ruim entre crianças. Além de criticar o sistema alimentar que privilegia produtos ultraprocessados e pouco frescos, a série dá algumas dicas de preparo e apresenta uma lista das folhas verdes mais nutritivas.