Como o mercado de sorvetes no RS enfrenta o desafio da sazonalidade

O verão no Rio Grande do Sul traz mais do que apenas temperaturas elevadas; ele aquece um dos setores mais dinâmicos da economia local: o de sorvetes. Segundo pesquisa da Associação Brasileira do Sorvete e Outros Gelados Comestíveis, o Estado já se consolidou como uma potência no segmento, sendo o segundo com o maior número de empresas no Brasil, concentrando 15,8% do total nacional, atrás apenas de São Paulo.