Ele criou festival de hambúrguer, fez a própria marca e fatura R$ 10 mi

Empresa sem ponto comercial. De tanto frequentar feiras gastronômicas no Rio de Janeiro, Sandes e seu amigo Lucas Britto se interessaram em investir no negócio de hambúrguer artesanal, tendência na época. Em 2016, criaram a marca Usina Burger e compraram os equipamentos, mas não tinham o ponto comercial. Investiram R$ 10 mil no negócio.

Inspiração veio de outro bar. "Até que um dia fomos ao Bar do Momo, na Tijuca, e lá estava acontecendo um 'festival do hambúrguer'. Chamou a nossa atenção e decidimos propor algo parecido no Bar do Zeca, cujo dono era pai do Lucas. Na época, o Bar do Zeca só vendia bebidas. Nem porções tinha", diz Sandes.

Usina Burger organizava o “Festival do Hambúrguer” no Bar do Zeca, em Nova Iguaçu (RJ) Imagem: Arquivo pessoal

"Festival do hambúrguer" acontecia somente às quintas-feiras. Com o sucesso, o festival foi estendido para outros dias. No cardápio, apenas dois tipos de hambúrguer. A dupla chegou a vender 150 hambúrgueres em um único dia.

Em 2017, eles abriram a primeira loja física do Usina Burger. O espaço ficava ao lado do Bar do Zeca. Em 2019, Lucas saiu da sociedade, porque se mudou para Belém (PA). Lá, ele é dono da hamburgueria Carioca da Gema.

Adaptar cardápio amplia público

Identificou um local com demanda por comida. Para Samuel Souza, consultor do Sebrae-SP, criar um festival do hambúrguer em um bar onde não havia opções de comidas e petiscos fez o Usina Burger se destacar no mercado local. "E não era um hambúrguer qualquer. Eles optaram por oferecer um produto de qualidade, feito de matéria-prima diferenciada, como o blend de carne Angus. Ao promoverem o festival do hambúrguer, conseguiram validar o produto junto ao público. Esse 'laboratório' inicial é muito importante para quem está começando ou se consolidando no mercado", afirma.