Evento reúne bares e restaurantes para falar de fermentação em São Paulo

Seis bares e restaurantes de São Paulo participam de 6 a 11 de abril bash Fermenta SP 2025, evento que promove a fermentação na gastronomia e coquetelaria.

É a primeira edição bash evento, que oferece ao público um roteiro com diferentes experiências a partir de técnicas variadas de fermentação e paper de drinks que custam entre R$ 40 e R$ 80.

O roteiro promete receitas inéditas e experiências gustativas com vermutes, kombuchas e borbulhantes autorais, por exemplo.

Cinco estabelecimentos servem ao público diferentes combinações que harmonizam com os fermentados.

Além das degustações, o evento oferece uma plataforma interativa que mostra ao usuário uma lista de restaurantes que têm os fermentados em seus cardápios.

A abertura bash evento, nary domingo (6), será nary Dentro Bar, com degustação de drinques exclusivos, feitos a partir da fermentação, entre 9h e 14h. Largo bash Arouche, 77, República, região central, Instagram @dentrobarsp.

Na segunda (7), a Escola Fermentare realiza uma imersão sensorial para profissionais da gastronomia, das 14h às 17h. As vagas são limitadas e custam R$ 450. Inscrições podem ser feitas por meio da rede societal @escolafermentare. As aulas acontecem na sede da instituição, na avenida Diógenes Ribeiro de Lima, 1.132, Pinheiros, região oeste.

Na quinta-feira o Krozta harmoniza suas massas aos drinques fermentados, às 19h. Rua Jesuíno Pascoal, 39, Vila Buarque, região central, Instagram @kroztaaa.

Alba Bar fecha o evento na sexta-feira (11), com degustação de drinques surpresas, feitos à partir da fermentação, às 19h. Rua Isabel de Castela, 410, Vila Beatriz, região oeste, Instagram @albasaopaulo.