Quais legumes e frutas não botar na geladeira? 10 coisas para ficar fora

Guardar frutas, legumes e verduras da maneira adequada faz diferença não apenas na durabilidade, mas também no sabor, textura e valor nutricional, além de ajudar a evitar desperdício. Porém, nem todos esses alimentos se adaptam bem ao frio: alguns perdem aroma, textura ou têm o sabor alterado. Outros até duram menos quando refrigerados de forma inadequada. Confira abaixo 10 alimentos que devem ser armazenados fora da geladeira.

As batatas não devem ser guardadas na geladeira. O frio transforma o amido em açúcar, o que modifica o sabor e deixa a textura alterada quando cozidas. O ideal é mantê-las em um lugar seco, arejado e longe da luz e do calor.

Cebolas também preferem armazenamento fora da geladeira. A umidade fria pode favorecer mofo e brotação. Por isso, o ideal é guardar em local ventilado e seco. Evite deixá-las junto com batatas, pois isso acelera a deterioração.

O alho também deve ser mantido fora da geladeira, pois o frio altera sua textura e reduz o sabor. Assim como as cebolas, o ideal é guardá-lo em local seco e arejado. Só leve à geladeira se já estiver descascado ou picado.

A banana não deve ser refrigerada enquanto ainda estiver amadurecendo, pois o frio escurece a casca e impede o amadurecimento correto. O ideal é manter em temperatura ambiente e em local ventilado. Quando estiver madura demais, pode ir à geladeira para durar mais alguns dias ou ser usada no preparo de refeições.

Tomates perdem sabor e textura quando guardados na geladeira. O frio altera a estrutura da polpa e reduz o aroma. Os tomates devem ficar em temperatura ambiente, longe da luz direta. Só leve à geladeira se já estiverem muito maduros e forem consumidos em breve.

O abacate ainda verde deve ficar fora da geladeira até amadurecer completamente. Quando atingir o ponto ideal, pode ser refrigerado para conservar por mais tempo, já que o ar frio retarda o apodrecimento natural da fruta.

Melancia e melão inteiros devem ficar fora da geladeira, pois o frio altera a textura e o sabor. As duas frutas suportam bem a temperatura ambiente por até 15 dias quando armazenadas em local fresco e arejado. Depois de cortados, porém, devem ser refrigerados e consumidos rapidamente.

O pepino não se adapta bem ao frio intenso. A casca enruga e ele perde crocância, podendo ficar “aguado”. Contudo, caso opte por refrigerar, deixe na gaveta de legumes e consuma em no máximo três dias. Após esse prazo pode não ser mais recomendado o consumo.

Limões, laranjas e tangerinas (mexericas ou bergamotas, dependendo da região do Brasil) duram bem fora da geladeira. Mas, se quiser prolongar a vida útil, principalmente das mexericas, que são frutas mais sensíveis ao calor, a refrigeração ajuda.

Os picles industrializados devem ser armazenados conforme indicado no rótulo. A maioria pode permanecer sem refrigeração mesmo após aberto. Já as versões caseiras devem ser mantidas sempre na geladeira, garantindo segurança alimentar.

* Com informações do Ministério da Saúde do Brasil, Whirlpool e Martha Stewart.com.