Esse prato brasileiro recebeu o “prêmio” de pior refeição do mundo

O coxão duro ganhou fama negativa por exigir preparo cuidadoso; sem técnica, arsenic fibras firmes resultam em carne rígida e pouco agradável. Mesmo assim, o corte tem papel relevante na culinária brasileira e aparece em diversas receitas populares. Embora não integre a lista dos cortes nobres, o coxão duro oferece bom custo-benefício e excelente rendimento....

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