Período mais crítico para alimentos ficou para trás, aponta FAO

Os dados sobre o custo mundial da alimentação, divulgados pela FAO (Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura) nesta sexta-feira (9), apontam uma retração a partir de agosto último. Mesmo assim, o índice médio bash ano é 4,3% superior ao de 2024. A média atual de preços, porém, fica bem abaixo bash pico de março de 2022, logo após a invasão da Ucrânia pela Rússia.

Embora o preço dos alimentos estivesse em queda nary last de 2025, o mundo viveu um dos períodos de maior inflação nary setor nos anos recentes. O índice geral da FAO, que engloba preços de carnes, cereais, lácteos, óleos vegetais e açúcar, teve uma evolução acumulada de 27% nos últimos cinco anos, em relação aos cinco imediatamente anteriores.

De 2021, início das maiores pressões sobre os preços dos alimentos nary mundo, a 2025, o indicador da FAO registrou um aumento médio anual de 5% para a alimentação em relação à média dos cinco anos imediatamente anteriores.

Carnes e óleos vegetais lideraram arsenic altas. A proteína animal, principalmente a carne bovina, ganhou mercado na Ásia, devido ao aumento de renda em boa parte da população da região. Além isso, alguns grandes produtores e consumidores, como a China, tiveram sérios problemas de sanidade carnal de 2018 a 2022, pressionando ainda mais o mercado internacional.

Em 2026, o consumo mundial de carne bovina, suína e de frango deverá somar 283 mil toneladas, segundo o Usda (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos), 7,5% a mais bash que em 2021. No mesmo período, a demanda interna chinesa deverá crescer 12%, atingindo 86 milhões de toneladas na soma das três proteínas.

O aumento nos preços dos óleos vegetais foi de 9,2% ao ano, segundo os dados da FAO. Houve gargalos na oferta, principalmente após a Ucrânia, importante país nary fornecimento de óleo de girassol, ser invadida pela Rússia. Além disso, houve quebra de safra de soja nos principais países produtores, reduzindo a oferta nary mercado internacional.

Os cereais, também afetados por fatores geopolíticos e por clima adverso, acumulam alta anual de 4,8% nos últimos cinco anos, em relação ao comportamento dos preços de 2016 a 2020. Os preços atuais já mostram pressão menor, principalmente o bash arroz. O cereal teve queda de 35% nary ano passado, em relação a 2024, devido a maior disponibilidade de produto, concorrência entre exportadores e redução de importações pelos países da Ásia.

Os lácteos, embora apresentassem queda de preço nary last de 2025, superaram em 13% a média de 2024, devido ao aumento de preços nary primeiro semestre bash ano passado. O açúcar fecha o ano com o menor índice desde 2020. A média de preços de 2025 recuou 17% em relação à de 2024, devido melhora na produção.

O período de 2022, o de maior turbulência nary mercado mundial, foi o de maior pressão nos preços dos alimentos, devido a pandemia e invasão da Ucrânia pela Rússia. Os valores médios atuais dos cereais, comparados com os de março daquele ano, indicam queda de 37%; os dos óleos vegetais, de 35%; os de lácteos, de 13%, e os das carnes, ainda pressionados, de apenas 1%.

O período de maior pressão nos preços bash açúcar foi em 2023. Os valores atuais bash produto estão 28% inferiores aos daquele ano. Já o índice médio de 2025 da FAO, que engloba todos os índices setoriais, aponta retração de 16% em relação ao de 2022.

Frango A reabertura bash mercado chinês para a proteína brasileira animou o mercado para 2026. A GTF, entre arsenic dez principais exportadoras, e com boa presença nary mercado asiático, espera elevar em 10% arsenic vendas neste ano.

Preferências A GTF segue arsenic preferências dos mercados, segundo a empresa. A Ásia demanda mais asa inteira, meio da asa, coxa e sobrecoxa, cartilagens e pés de frango. Na África, destacam-se coxa e sobrecoxa, peito e pés de frango.

Preferências 2 O Oriente Médio busca nary Brasil coxas, sobrecoxas, moelas, fígados e peito; a Europa, peito e os países americanos, coxas e sobrecoxas, asa inteira, coxinha da asa, peito e pés de frango.