Air fryer x Forno: veja qual o melhor eletrodoméstico para 5 receitas

Na hora de preparar uma receita, muita gente se pergunta: é melhor usar o forno ou a air fryer? Cada equipamento tem suas vantagens, seja para pratos rápidos do dia a dia ou receitas mais elaboradas. Abaixo você pode ver a lista com todas as dicas que te contaremos e, na sequência, descobrir qual deles escolher para ganhar tempo na cozinha, sem abrir mão do sabor e da praticidade.

A batata frita é um dos pratos mais clássicos para testar a crocância e a performance de cada aparelho, e a air fryer tende a ganhar pontos por sua rapidez e eficiência. Por ser um aparelho compacto, ela aquece rapidamente e utiliza uma circulação intensa de ar quente, promovendo uma crosta crocante com pouca ou nenhuma quantidade de óleo.

No forno convencional, pode haver desigualdade na distribuição do calor e maior demora para atingir a temperatura ideal, o que pode deixar a batata menos crocante ou mais seca por dentro. Além disso, é necessário utilizar óleo, tanto para batatas cruas quanto para as pré-fritas, o que pode deixá-las encharcadas. Neste caso, a air fryer leva grande vantagem sobre o forno para obter batatas fritas de forma rápida, seca e crocante.

Asinhas de frango pedem crocância externa e suculência, um desafio para qualquer eletrodoméstico. Na air fryer, o fluxo de ar circulando por todos os lados favorece o efeito crocante e permite o preparo do alimento em menos de meia hora. Entretanto, esse efeito pode, em alguns casos, deixar a carne um pouco ressecada.

Por outro lado, o forno permite assar por mais tempo ou usar o calor direto da parte superior para grelhar a pele, o que pode ajudar a deixá-la ainda mais dourada. Além disso, as asinhas tendem a ficar mais suculentas no forno em comparação com a fritadeira sem óleo. Neste caso, não há um aparelho vencedor. Para quem prefere um preparo rápido e com a carne mais crocante, a air fryer leva vantagem. Já quem prefere uma asinha mais suculenta ou com o tempero mais encorpado, o forno é a melhor opção.

A resposta para essa pergunta é sim, mas com ressalvas. A air fryer assa a pizza em cerca de dez minutos, menos da metade do tempo de um forno convencional. No entanto, existem alguns pontos complicados. Se a massa for fresca, irá a ressecar e adquirir uma textura de um biscoito cream cracker. Já no caso de pizzas congeladas, a massa ficará um pouco encharcada pelo acúmulo de gelo. Portanto, mesmo levando mais tempo, o forno ainda é a melhor opção para assar uma pizza.

Brownie é uma sobremesa densa e úmida que exige um calor mais suave e uniforme, sem correntes de ar intensas que possam secar a superfície rapidamente. Para muitas pessoas, o forno convencional é o aparelho mais adequado para esse tipo de doce.

Ainda assim, é possível assar brownie na air fryer com alguns ajustes. Uma das medidas recomendadas é reduzir um pouco a temperatura, utilizar formas compactas e monitorar cuidadosamente o ponto. A ideia é evitar que o aquecimento intenso da fritadeira cozinhe demais as bordas antes que o centro esteja pronto.

Aqui a disputa volta a ficar mais equilibrada. Ao assar carnes, tanto bovina quanto suína, é possível obter uma boa selagem externa e um interior suculento. A air fryer, com seu ar circulante, pode acelerar a formação da crosta sem a necessidade de usar calor muito intenso por longos períodos. Porém, para cortes inteiros ou peças grandes, o forno costuma levar vantagem pela maior capacidade e a possibilidade de controle gradual do calor.

Fornos com função de convecção conseguem distribuir o calor de forma mais uniforme, o que é essencial para que cortes grandes atinjam o ponto certo no interior sem queimar o exterior. Portanto, neste caso, tudo depende do tipo de carne e do tempo disponível. Se houver pressa e a intenção for assar pedaços pequenos, a air fryer leva vantagem. Já para pedaços maiores ou com tempero mais encorpado, o forno continua sendo a melhor opção.

Com informações da thedailymeal.com, Maytag,com, www.whirlpool.com, e www.kitchenaid.com.