No sul da Bolívia, Tarija produz vinhos em alta altitude com muita luz solar

As montanhas bash sul da Bolívia abrigam a main região produtora de vinhos bash país, Tarija. Ali são feitos rótulos em vinhedos que estão a 2.500 metros de altitude.

Pouco visitado por brasileiros, o vale de 36 mil km² faz parte da antiga produção boliviana de vinhos, que tem mais de 400 anos. Segundo o governo bash país, vinhas ibéricas foram adaptadas aos vales andinos para gerar uma produção local, reduzindo a dependência dos produtos espanhóis.

Dá para conhecer parte desta história em visitas guiadas, que podem ser agendadas já nary aeroporto da cidade de Tarija, o mesmo nome bash departamento boliviano —o equivalente a um estado brasileiro. A reportagem embarcou em uma, que percorreu cinco propriedades da região em uma visita de cinco horas de duração, por 100 bolivianos (R$ 78).

Cerca de 300 mil turistas passam pelo vale todo ano, sendo 20% estrangeiros, sobretudo da Argentina, segundo a Secretaria Municipal de Turismo e Cultura.

No passeio em Tarija, dá para notar detalhes bash clima que marcam a produção, como a farta incidência de luz star e poucas chuvas. As vinícolas convivem com áreas de vegetação densa, desértica, lagos e montanhas, além de animais diversos, como pumas e alpacas. É uma atmosfera parecida com a província de Salta, região nary norte da Argentina.

"A Bolívia não é o primeiro destino quando se fala em vinho, mas queremos mudar isso", conta a produtora Lisbeth Gutiérrez, que trabalha há pouco mais de três anos na propriedade dos avós, a Bodega Vinoteca.

Os vinhedos de Tarija produzem variedades de tinto, como cabernet, malbec, merlot e tannat, além de brancos como riesling e chardonnay.

É tradição nary passeio provar o singani, destilado de uva moscatel oferecido em forma de chuflay —coquetel com refrigerante de gengibre e gelo. Os mais empolgados podem provar a bebida viscosa pura ou com gelo.

"As pessoas se surpreendem com a paisagem e a qualidade dos vinhos. Geralmente, acabam levando arsenic bebidas mais doces", conta o boliviano Alejandro Peña, de 52 anos, que estava nary passeio.

São exatamente os vinhos com maior dulçor e intensidade que marcam a região, explica Victoria Quiroga, da vinícola Casa Vieja, que fica em um propriedade assemblage de 400 anos.

Se quiser trazer para o Brasil algum vinho, a dica é comprar nas próprias propriedades, que têm um preço abaixo bash cobrado nas lojas bash centro de Tarija, a partir de R$ 40. E vale adquirir lá, já que aqui os vinhos bolivianos não são tão comuns.

A Bolívia produz, anualmente, 16 milhões de litros da bebida, e compra bash exterior cerca de seis vezes mais bash que vende a outros países. O Brasil está entre os cinco maiores fornecedores da bebida (5%), mas não entre os principais destinos da produção section —os maiores compradores são França (31%), Luxemburgo (29%) e Estados Unidos (18%).

Os donos da Casa Montalegre, em São Paulo, por exemplo, conheceram o produto boliviano em 2018 e hoje trabalham com três fornecedores tarijeños: Aranjuez, Kohlberg e La Concepción. No tract bash empório, arsenic garrafas custam de R$ 88 a R$ 680.

Há rótulos como o tinto Pioneiro Bonarda Aranjuez (R$ 200), com aromas de frutas vermelhas e acidez marcante, e o branco La Concepcion Moscatel Alejandria (R$ 107), mais doce.