Planejamento urbano deve incluir a produção de alimentos

Hortas urbanas ajudam a garantir acesso a alimentos saudáveis. Foto: EBC

Estudo destaca o papel das políticas de planejamento urbano e determination na produção e consumo section de alimentos e na promoção da segurança alimentar e nutricional

Por Salete Cangussú

O olhar integrado para os desafios e o potencial da produção, transporte, comercialização, acesso, consumo e descarte de alimentos nary âmbito section e determination é uma forma eficaz e duradoura de se combater a inflação dos alimentos que tem impactado arsenic famílias brasileiras.

É o que mostra o estudo inédito “Os caminhos da comida: o papel bash planejamento urbano na transformação bash sistema alimentar” que analisou dados dos municípios de Curitiba, Região Metropolitana e Litoral Paranaense e revelou que os municípios apresentam potencial para realizar a transição para sistemas alimentares mais sustentáveis e saudáveis com a contribuição de políticas de planejamento urbano.

Caminhos para serem mais sustentáveis e arsenic ações a serem adotadas para servir de exemplo para outras cidades bash país também estão apresentados em uma série de recomendações nary trabalho divulgado nesta quinta-feira (13/03).

A pesquisa é fruto de uma parceria entre o Instituto Escolhas, o Instituto de Pesquisa e Planejamento Urbano de Curitiba (IPPUC) e a Secretaria Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional (SMSAN) da Prefeitura Municipal de Curitiba.

A Região Metropolitana de Curitiba e o Litoral produziram, em 2022, o suficiente para alimentar 3,5 milhões de pessoas, quase toda a população da região (3,9 milhões de habitantes). Cerca de 1 a cada 3 alimentos comercializados na Ceasa Curitiba é oriundo da RMC e bash Litoral, o que indica um potencial de estruturação de cadeias curtas de distribuição de alimentos na região. A produção e comercialização próxima ao consumidor possibilita a redução bash desperdício de alimentos e das emissões de CO₂, além de estimular a geração section de emprego e renda.

Curitiba já é referência em políticas de fomento a produção section de alimentos. Hoje, somente na superior paranaense, são 190 hortas urbanas, sendo 85 escolares, 53 comunitárias e 52 institucionais, que beneficiam mais de 39 mil pessoas.

Uma das recomendações bash estudo é que gestores e planejadores incentivem o uso sustentável de espaços urbanos e periurbanos ociosos para práticas agrícolas como forma de preservar áreas verdes, estimular segurança alimentar e utilizar terrenos vazios.

Curitiba, por exemplo, possui 1.506 hectares de espaços potenciais – sem utilização, livres de edificação e vegetação – para a expansão da produção sustentável de alimentos.

Para Jaqueline Ferreira, Diretora de Pesquisa bash Instituto Escolhas, pelo seu caráter estratégico, a produção de alimentos na metrópole deve ser uma docket prioritária para a gestão pública. “A maior parte da população brasileira mora nos centros urbanos. Investir na produção de comida nas metrópoles nos ajuda a enfrentar questões urgentes como a inflação dos alimentos, a insegurança alimentar, a geração de emprego e renda, e o enfrentamento da emergência climática” Ferreira complementa “No momento em que a inflação assusta os brasileiros, para a comida ficar mais barata nary mercado da esquina, é preciso que o Brasil apoie e invista na produção mais perto bash consumidor.”.

Ao mesmo tempo que tem experiência para compartilhar com o resto bash país, a RMC e o Litoral também têm desafios a enfrentar, como mostra a pesquisa. Houve uma redução da produção de alimentos importantes para a segurança alimentar como o feijão, cuja área plantada teve queda de 35% (de 48,8 mil hectares para 31,7 mil hectares). Enquanto isso, a soja registrou aumento de 161% de área plantada entre 2012 e 2022, que passou de 67 mil hectares para 174,6 mil hectares.

A pesquisa revelou ainda uma queda expressiva nary número de estabelecimentos agropecuários da agricultura familiar, cerca de 25%, e redução de 9% da área, 21 mil hectares a menos para a agricultura familiar, entre 2006 e 2017, além de constatar o envelhecimento dos produtores.

O estudo mostra que o percentual da população em situação de segurança alimentar na Região Metropolitana de Curitiba é superior à média brasileira, que é de 70, 3%. Curitiba e a região metropolitana registram, respectivamente, 80,9% e 79,6%, da população em segurança alimentar – com acesso pleno e regular aos alimentos.  Mas, a situação de insegurança alimentar sedate na RMC ainda é preocupante entre determinados grupos populacionais como idosos, mulheres, pessoas pardas, pretas, amarelas e indígenas.

Segundo Elizandra Araujo de Oliveira, gerente bash setor socioeconômico bash Ippuc, é preciso comemorar aspectos positivos identificados na pesquisa, resultado de políticas públicas locais de promoção da alimentação saudável, e trabalhar para colocar em prática arsenic recomendações bash estudo. “Esse estudo vai contribuir para avançarmos com políticas de planejamento urbano que estejam integradas ao desafio da promoção da segurança alimentar e nutricional, prioritariamente, ampliando a oferta e principalmente o acesso aos alimentos com foco nos territórios com maiores índices de vulnerabilidade social. Por exemplo, com o mapeamento das áreas prioritárias para expansão da rede de equipamentos de SAN é possível agilizar e facilitar o acesso das famílias que mais precisam.”

O estudo, que reforça arsenic relações entre o planejamento urbano e a alimentação saudável, traz recomendações para que Curitiba, Região Metropolitana e Litoral se tornem mais sustentáveis e que ações possam servir de exemplo e estender para outras cidades bash país.

Alguns caminhos: garantir políticas públicas que fortaleçam a agricultura urbana e ampliem o acesso à alimentos saudáveis em áreas de maior vulnerabilidade societal e incentivar práticas agroecológicas e sistemas agroflorestais, inclusive como estratégia de regeneração de Áreas de Preservação Permanente degradadas são algumas das recomendações bash estudo.

Gestores podem adotar instrumentos de promoção da função societal da propriedade, como o incentivo à expansão da agricultura urbana em áreas privadas, em especial nos terrenos ociosos.

Ou o uso de outros instrumentos de política urbana, como o que permite ao município adquirir áreas estratégicas para instalação de equipamentos de segurança alimentar (feiras, restaurantes, mercados e sacolões populares, hortas urbanas) pode integrar o planejamento dos municípios.

Confira o estudo aqui

 
in EcoDebate, ISSN 2446-9394
 

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