Quer fazer o café PERFEITO na sua cafeteira? Veja as 9 melhores dicas

De maneira resumida, a cafeteira aquece a água e faz com que ela passe pelo pó de café, que fica em um filtro. Esse contato entre a água quente e o pó extrai os compostos responsáveis pelo sabor e aroma da bebida. Depois, ela cai direto na jarra e fica pronta para o consumo.

Embora o processo seja simples, o sabor final depende de vários fatores, como a escolha do café, a quantidade de pó, a qualidade da água e até a limpeza da cafeteira. Veja, a seguir, algumas dicas para melhorar o preparo da bebida:

É certo que cada pessoa prefere o café de um jeito: alguns gostam dele mais forte, enquanto outros, mais fraco. Acontece que errar muito nas proporções pode resultar em um café que ninguém vai gostar. Assim, se a ideia é preparar uma xícara maior, com cerca de 300 ml, a recomendação é usar 15 gramas de pó. Já se for preparar para duas pessoas, uma boa medida é fazer 500 ml de café com 30 gramas de pó.

Agora, se o objetivo for fazer café para mais gente (em casa, no trabalho ou num encontro com amigos), vale seguir uma proporção que funciona para a maioria: use 10 gramas de pó para cada 180 ml de água. Para 1 litro, por exemplo, o ideal é usar 60 gramas.

Pode até parecer que não faz diferença, mas a água que você usa no preparo do café influencia, sim, no resultado. Inclusive, muita gente ainda recorre à água da torneira achando que, por ferver, ela está "purificada". Porém, não é bem assim.

Na cafeteira elétrica, o uso constante de água não filtrada pode causar acúmulo de resíduos e, com o tempo, danificar o aparelho por dentro. Além disso, impurezas presentes na água afetam o sabor do café, deixando a bebida com um gosto estranho ou até metálico. Por isso, opte sempre por água filtrada.

O sabor do café não depende só da quantidade de pó ou água, mas também de como você prepara a bebida. A moagem do café, por exemplo, faz toda a diferença. Se o pó estiver muito fino, o café tende a ficar mais forte e amargo. Se estiver mais grosso, o café pode ficar mais leve, mas também mais fraco. Por isso, a moagem precisa ser ajustada conforme o seu gosto.

Outro detalhe que interfere na intensidade é o tempo de preparo. Se a água passar rápido pelo pó, o café ficará mais suave. Mas se demorar muito, o sabor pode se tornar amargo. A cafeteira elétrica já regula isso de forma automática, mas sempre vale a pena ajustar a moagem para ajudar nesse equilíbrio.

Se você sempre compra o mesmo pó de café, na mesma embalagem, do mesmo lugar... vale testar outros tipos. Afinal, o universo da bebida vai muito além do que está nas prateleiras dos supermercados. Há uma grande variedade de cafés, com diferentes tipos de torra, moagem, origem e até métodos de produção, cada um com suas próprias características de aroma, acidez e intensidade.

Cafés de origem específica, por exemplo, costumam apresentar notas mais marcantes e um sabor mais refinado. Já os blends (mistura de grãos) tendem a ser mais equilibrados. Além disso, vale a pena experimentar cafés especiais ou artesanais, que geralmente são menos amargos e têm um sabor mais limpo e suave.

Muitas pessoas têm o hábito de deixar o café na cafeteira, esquentando por horas. No entanto, o calor constante altera o sabor da bebida, deixando-a mais amarga ou até com gosto de queimado. Por isso, se não for beber na hora, a melhor alternativa é passar o café para uma garrafa térmica. Dessa forma, ele se mantém quente por mais tempo e com o sabor original preservado.

Outro ponto importante é evitar acionar a função de manter aquecido por muito tempo. Embora pareça vantajosa, ela pode prejudicar quem for tomar o café mais tarde. Logo, o ideal é fazer a quantidade que será consumida no momento, garantindo que o café esteja sempre fresco.

Parece óbvio, mas vale lembrar: a limpeza da cafeteira faz toda a diferença na hora de preparar um bom café. Se o aparelho estiver sujo ou com resíduos antigos, isso interfere diretamente no sabor da bebida. Assim, após cada uso, lave bem a jarra, o suporte do filtro e qualquer outra parte que tenha tido contato com o café. Além disso, não deixe o pó secar no aparelho, pois isso dificulta a limpeza depois.

De tempos em tempos, vale fazer uma higienização mais profunda, com vinagre branco ou um produto específico para isso. Esse cuidado ajuda a remover o acúmulo de minerais e mantém a cafeteira funcionando bem. Além de garantir um café sempre gostoso, você ainda prolonga a vida útil do aparelho.

Embora muitas cafeteiras já venham com filtro permanente, como os de nylon ou metal, eles podem não oferecer os melhores resultados. Com o tempo, é comum que acumulem resíduos de café e óleos naturais do grão, o que pode acabar interferindo no sabor da bebida.

O filtro de papel, por outro lado, ajuda a reter melhor as partículas mais finas e evita esse acúmulo de resíduos. Ele é descartável, o que facilita a higienização e contribui para um café com sabor mais limpo e suave. Existem, inclusive, filtros próprios para cafeteiras elétricas. Dependendo do tipo e da moagem do seu pó, essa escolha pode fazer muita diferença no resultado.

Nem todo mundo sabe, mas a maioria das cafeteiras elétricas não distribui a água de maneira uniforme. Em muitos modelos, o líquido escorre sempre pelo mesmo ponto, o que pode deixar parte do pó de café seco e impactar diretamente no sabor da bebida.

Assim, caso a sua cafeteira possa ser aberta durante o preparo, uma boa dica é mexer o pó com uma colher, de forma cuidadosa, enquanto a água continua passando. Isso ajuda a garantir que todo o café entre em contato com a água, extraindo melhor o sabor e aroma.

Colocar açúcar diretamente na jarra pode interferir na qualidade do seu café. Isso porque ele pode não se dissolver completamente, especialmente se a bebida esfriar um pouco. Além disso, ao ser mantido aquecido por muito tempo, o adoçante pode formar uma camada no fundo da jarra, alterando o sabor. Portanto, o ideal é adoçar a bebida diretamente na xícara. Assim, o açúcar se mistura melhor e você não compromete nem o sabor da bebida nem a limpeza do seu equipamento.