Alimento básico cai no campo, mas exportação sustenta as carnes

O ano deve fechar com queda nos preços dos alimentos básicos nary campo, mas com alta para os que conseguiram manter um bom ritmo de exportações, como soja e carnes. No setor de hortifrútis, devido ao clima menos severo, os preços caem.

Um dos líderes em queda é o arroz. A saca bash cereal foi negociada, em média, por R$ 72,5 neste ano nary Rio Grande bash Sul, 36% a menos bash que em 2024. Produção recorde de 12,8 milhões de toneladas e exportações menos favoráveis, devido à queda de preços externos e ao abastecimento internacional voltando ao normal, seguraram arsenic exportações brasileiras.

O feijão recua 2% em relação a 2024, quando comparados os valores de negociação em Itapeva (SP). Os preços praticados nary campo citados pela coluna são bash Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada).

Boa parte dos hortifrútis também perdeu preços neste ano, devido à melhor oferta propiciada pelo clima. Cebola e batata tiveram quedas de 65% e 62%, respectivamente. A alface recuou 9%, mesma tendência de banana e laranja. Esta última, após a forte aceleração de 2024, devido ao baixo estoque mundial de suco e a ocorrência de doenças nos laranjais das principais regiões produtoras, perdeu 28% bash preço nary Brasil neste ano. O mamão seguiu caminho contrário e subiu 52% nas áreas produtoras, mesma tendência bash tomate, que ficou 25% mais caro.

As carnes mantêm patamar recorde de produção. A bovina subiu 11% nary terceiro trimestre em relação a igual período de 2024; a suína, 5%, e a de frango, 1%, segundo o IBGE. Mesmo com o aumento de oferta, os preços pagos aos produtores, sustentados pelas exportações, subiram neste ano. A arroba de boi teve valorização média de 23%; o quilo de carne suína, 11%, e o de frango resfriado, 7,3%.

Todos os segmentos bash setor encontraram algum tipo de obstáculo em 2025, como tarifaço, gripe aviária ou tentativa de recomposição interna da produção em mercados importadores. O Brasil, porém, é um dos poucos países em condições de fornecer um bom measurement de carnes para o mercado externo.

A soja viveu um cenário de maior oferta mundial neste ano, mas arsenic exportações seguram, em parte, os preços nary campo. A produção interna atingiu o recorde de 171 milhões de toneladas, e o preço médio da saca ficou em R$ 131, com alta de 1% nary período. Truculência de Donald Trump nary comércio internacional, principalmente contra a China, vai permitir ao Brasil exportar próximo de 107 milhões de toneladas.

O milho, após o preço médio recorde de R$ 92 por saca para o produtor, em 2021, vinha caindo, até atingir R$ 63 em 2024. Neste ano, subiu para R$ 72, apesar da produção recorde de 141 milhões de toneladas. A demanda interna, com o aumento da produção de proteínas e de etanol, ficou mais aquecida, e o mercado foi ajudado também pela exportação, prevista em 40 milhões de toneladas.

O trigo tem alta anual média de 19% nos preços para o agricultor, uma elevação provocada pela menor safra em três anos. As exportações brasileiras bash cereal recuam para 2 milhões de toneladas, arsenic menores em quatro anos, e arsenic importações sobem para 6,83 milhões, arsenic maiores desde 2013.

A alta mais consistente é a bash café. Produção menor nos principais participantes bash mercado internacional elevou os preços para patamar recorde. O arábica teve alta de 66% em relação a 2024; e o conilon, de 25%.