Como esquentar água no micro-ondas? Veja passos para não correr riscos

Sim, é possível esquentar água no micro-ondas, desde que alguns cuidados importantes sejam tomados para evitar acidentes. Diferente do fogão, onde o aquecimento é mais lento, visível e acontece de baixo para cima, no micro-ondas o calor se distribui de modo mais uniforme, chegando às laterais e extremidades do recipiente. Isso acontece porque o aparelho aquece os alimentos por meio de ondas eletromagnéticas geradas por uma peça chamada magnetron, que faz as moléculas de água vibrarem e produzirem calor.

Devido a esse processo, pode ocorrer um fenômeno chamado superaquecimento, em que a água aparenta não estar fervendo, mas já ultrapassou os 100 °C. Quando isso acontece, qualquer movimento — como colocar uma colher ou um sachê de chá — pode fazer a água fervente espirrar de repente, o que representa risco de queimaduras. Por isso, o mais seguro é esperar pelo menos 30 segundos depois que o aquecimento terminar, antes de abrir o micro-ondas e mexer no recipiente.

Essa é uma dúvida comum, e a resposta é: não, desde que você use recipientes adequados e respeite o tempo de aquecimento recomendado. A água esquenta no micro-ondas pelo mesmo processo físico que em outros métodos — e isso não altera suas propriedades químicas de forma prejudicial. Ou seja, o mito de que o micro-ondas "radia" a água não tem fundamento. O aparelho usa ondas eletromagnéticas não ionizantes, que não têm energia suficiente para modificar a estrutura atômica da bebida ou dos alimentos.

O maior cuidado, na verdade, está no risco de superaquecimento — quando a água atinge temperaturas acima do ponto de ebulição sem formar bolhas visíveis. Nessa situação, qualquer movimento brusco, como colocar uma colher ou um sachê de chá, pode causar um jato repentino de água fervente. O maior cuidado, na verdade, está no risco de superaquecimento, mencionado acima.

O tempo necessário para ferver água no micro-ondas pode variar bastante, dependendo de alguns fatores como a potência do aparelho, a quantidade de água e a temperatura em que ela estava antes de aquecer. Micro-ondas mais potentes (medidos em Watts) esquentam a água mais rápido, e, naturalmente, quanto menos água, menos tempo vai levar.

De modo geral, uma xícara ou copo com cerca de 250 ml costuma demorar entre 1 e 2 minutos para ferver em um micro-ondas com potência média, entre 800 e 1000 Watts. Para volumes maiores, como 500 ml, o tempo pode ficar entre 2 e 4 minutos.

A dica é sempre começar com um tempo menor e ir testando em intervalos curtos, até a água atingir a temperatura desejada. Nesse sentido, ficar de olho na formação de bolhas é uma boa maneira de saber se ela já está fervendo.

Esquentar água no micro-ondas é uma tarefa simples e segura, desde que sejam tomados alguns cuidados, que vão desde a escolha do recipiente até o tempo selecionado para a fervura. Abaixo, veja um passo a passo para aquecer líquidos no aparelho sem correr riscos:

Além das instruções específicas para ferver água, algumas dicas gerais podem otimizar o uso do micro-ondas, garantindo sua durabilidade, segurança e eficiência. Um primeiro passo é sempre ler o manual do aparelho, já que cada modelo pode apresentar particularidades e recomendações específicas do fabricante.

Manter o micro-ondas limpo também é muito importante. Resíduos de alimentos no interior podem afetar o funcionamento do aparelho, tornando o aquecimento menos eficiente e até provocando faíscas. Por isso, o ideal é manter a limpeza regular do aparelho. O uso de tampas próprias para micro-ondas também ajuda a manter o eletrodoméstico limpo, já que a barreira física evita respingos.

Já entre as medidas de segurança, é essencial usar apenas recipientes adequados para micro-ondas. Utensílios com metal ou plástico não devem ser usados, já que podem causar faíscas e danificar o aparelho. Assim, o ideal é optar por itens que sejam "oven safe". Verifique também a potência do aparelho para poder ajustar corretamente os tempos de aquecimento de diferentes alimentos e líquidos.

Seguindo essas orientações e prestando atenção aos detalhes, é possível utilizar o micro-ondas com segurança e eficiência, aproveitando ao máximo a praticidade desse eletrodoméstico tão presente na rotina diária.

*Com informações da Brastemp, Consul e Healthline