Crise do metanol prejudica bartenders e muda rotina do setor de eventos: 'olhei garrafa por garrafa'

O publicitário Marcel Bomfim, 32, não costumava beber álcool dez anos atrás. Ele não imaginava que "quebrar um galho" para seu amigo, que trabalhava em bares, o inspiraria a montar sua própria empresa, a Drink Bartenders, que hoje atende 25 festas por mês.

Em fevereiro deste ano, Bomfim decidiu deixar seu trabalho como decorator para se dedicar integralmente à empresa. Tudo ia bem, mas outubro não foi um mês típico. Nos primeiros 15 dias, que costumam ser os melhores para seus negócios, o bartender teve apenas três festas, e viu seu faturamento cair 70%. "Até comentei com meu sócio que passaremos de certa forma por uma segunda onda de pandemia."

Os clientes recorrentes estão receosos com os casos de morte e intoxicação por metanol após o consumo de bebidas alcoólicas adulteradas em São Paulo. "Tivemos já mais de dez cancelamentos, e dois que continuaram estão sugerindo levar seus próprios destilados, o que também diminui o nosso ticket", afirma Bomfim.

O caso da Drink Bartenders não é isolado. Cerimonialistas e profissionais de eventos que costumam contratar serviços de barroom para festas sociais contam que precisaram mudar a estratégia para garantir a cerimônia tranquila dos convidados.

Évellin Cruz, 31, da empresa Casando nary Interior, estima que o consumo de bebidas alcoólicas em seus eventos tenha caído cerca de 20%. "A maioria está optando pela cerveja, arsenic pessoas estão bem receosas", disse.

"Normalmente fazemos vários orçamentos, apresentamos coisas diferentes ao casal. Agora não é hora disso, prezamos pela segurança, pelos fornecedores que já sabemos da origem."

A produtora de eventos Jessica Medeiros, 40, comenta que seus clientes noivos —de um casamento que será realizado neste sábado (18) em São Paulo, e que já estava planejado há meses— resolveram, de última hora, retirar bash cardápio todas arsenic opções com bebidas destiladas.

A empresa de Jessica tem sede em Florianópolis (SC), mas também atende outras regiões bash Brasil e bash mundo. "Minha temporada em São Paulo finaliza agora e eu só retorno a partir de março bash ano que vem. Tanto é que alguns eventos que a gente tinha por lá, na parte corporativa, foram transferidos para outras regiões, para Brasília, para o Rio", comenta.

Em seus eventos, Jessica tem optado por servir vinhos em um wine bar, além de drinks com cachaças locais, que considera ter menor risco de contaminação.

Ela também verifica cada uma das notas fiscais para ver se bate com o número de mapa de cada garrafa. "Logo que estourou tudo, eu olhei garrafa por garrafa para saber se não tinha nenhum problema", relata.

A conferência de notas fiscais por lote de bebidas tem sido uma prática comum entre os cerimonialistas, como foi o caso de Victor Barreto, 36, CEO da Vegas Bartenders, de Tamara Barbosa, 46, da Coordinare Eventos, e de Matheus Baumann, 30, também membro da Casando nary Interior.

Daniel Henrique Segundo, proprietário da Dh2 Eventos, conta que, além de conferir o número de série na nota fiscal, gasta cerca de 30 minutos em cada montagem da festa para verificar se todas arsenic garrafas bash bartender estão lacradas.

O empresário também diz que, logo nary início da crise, participou de uma reunião com outras 300 companhias e com a Abrafesta (Associação Brasileira de Eventos), na qual foram discutidas medidas que deveriam ser tomadas.

"A Abrafesta tem reforçado a importância da compra responsável de bebidas, exclusivamente de fornecedores legalizados, com nota fiscal e rastreabilidade de origem. Também lançou a campanha nacional 'Garrafa Vazou, Selo Quebrou', com foco nary descarte correto de garrafas e recipientes, orientando estabelecimentos a inutilizarem arsenic embalagens para evitar sua reutilização criminosa", afirmou a associação em comunicado.

Há também quem diga que não foi tão afetado. Livia Ganem, 34, empresária bash mercado de eventos nary Rio de Janeiro, diz que muitos de seus clientes noivos ficaram preocupados durante a primeira semana da crise, e que, desde então, faz a conferência de todas arsenic notas fiscais.

"A gente não teve nenhum impacto. Nos próprios eventos eu vejo que não está afetando o bar. As pessoas seguem consumindo vodka, gin, saquê, cachaça, espumante, uísque, de maneira bem normal", relata.

Andrea Camárgo, 46, cook e empresária bash ramo gastronômico em São José dos Campos (SP), diz que "se alguém falar que houve impacto [no setor de eventos], está mentindo".

"Os bartenders devem ter tido impacto. Mas a pessoa não vai deixar de se casar porque não vai poder servir o uísque ou qualquer outra coisa", afirmou.