Para que serve a air fryer? 10 usos do aparelho que pode mudar sua cozinha

O nome e o uso mais comum nos faz pensar que a air fryer é apenas uma alternativa para fazer batata frita e preparar carnes, mas ele pode fazer muito mais que isso. Confira abaixo todos os pontos que abordaremos na matéria e, na sequência, leia todas as dicas para agilizar sua vida.

O "principio mãe" da air fryer é substituir a fritura tradicional ao usar ar quente circulante, garantindo crocância sem necessidade de grandes quantidades de óleo. Alimentos como batatas, frango empanado e nuggets ficam dourados e sequinhos, reduzindo calorias e gorduras. Ou seja, além de ser prática, ainda ajuda a “amenizar” os estragos de alimentos ultraprocessados na saúde.

O gás acabou? Use e abuse da air fryer. Bolos, tortas e até pães podem ser preparados diretamente na cesta ou em formas compatíveis com a fritadeira. Além disso, para pequenas porções, o tempo de preparo é significativamente menor que o do forno convencional, o que contribui enormemente para a economia de energia e de gás.

A circulação constante de ar em baixa temperatura remove a umidade sem alterar a textura natural. Frutas, legumes, ervas e carnes podem ser desidratados na air fryer, com tempo variando de acordo com o alimento e a quantidade. Logo, snacks saudáveis, como chips de banana ou maçã, podem ser feitos em casa, evitando conservantes ou gastos a mais com eles no mercado

Diferente do micro-ondas, a air fryer é capaz de evitar pontos frios na comida e ao mesmo tempo manter a textura, a crocância e o sabor. Funciona bem para pães, carnes e petiscos. Por isso, essa função é útil para quem precisa preparar pequenas porções sem repetir o cozimento completo. Se você tem uma rotina corrida e precisa esquentar a marmita, talvez a fritadeira faça um trabalho melhor.

Por ser compacta e aquecer rapidamente, a air fryer consome menos energia que o forno elétrico tradicional. Como o consumo de energia é proporcional à quantidade de alimento, também há a otimização na conta de luz quando se usa o aparelho para preparar quantidades menores. Logo, há mais um ponto positivo para quem busca economizar no dia a dia.

Massas que ficaram duras, especialmente os pães e as pizzas, podem ser restauradas na air fryer. Isso porque o calor uniforme do aparelho devolve crocância à casca e suavidade ao miolo, sem alterar o sabor. Para fazer isso, bastam poucos minutos de aquecimento e se recuperar e pronto. Contudo, fique atento ao tamanho do alimento, já que a fritadeira tem suas limitações.

A air fryer possibilita assar brownies, pudins, mini tortas e outras sobremesas com controle preciso de temperatura. Entretanto, muitas receitas necessitam de ajustes e não ficam fidedignas às feitas do modo tradicional. Em geral, isso dá certo porque o aparelho consegue proporcionar um cozimento uniforme, garantindo que o centro não fique cru e a superfície não queime.

Alguns modelos mais tecnológicos permitem manter o alimento aquecido sem ressecar ou perder crocância. Essa função pode ser super útil, principalmente para que pratos possam ser servidos em horários diferentes, sem comprometer sabor ou textura. Além disso, é ótima para famílias que comem em horários variados ou para quem quer organizar refeições em eventos.

Carnes de churrasco podem ser grelhadas, ou pré-assadas, na air fryer, mantendo suculência e evitando fumaça intensa. É ideal para pequenas porções e para preparar acompanhamentos, como legumes ou linguiças. Só deve-se ficar atento para que o corte não seja muito fino, pois o aparelho pode ressecar a carne.

A air fryer ajuda a reduzir o tempo de preparo de receitas acelerando o cozimento dos alimentos, em comparação com métodos tradicionais como o forno convencional. Além disso, ela não exige tanto tempo de pré-aquecimento, tornando as refeições rápidas e práticas, ideais para quem tem uma rotina agitada.